バタトーのクオリティー

こんなかわいい方法で褒めていただきました!

 


ヤッターヤッター。

 

とてもうれしく励みになります。

 

ありがとうございます。

 

喫茶店クオリティーのバタートースト、ジャムトースト、ピザトースト、

 

ぜひお試しください。
 

強風、ピザトースト

あちこち梅が咲いて、春の訪れを感じますね。


つむぎの早春と言えば、強風。。。

 

今日も半パない風ですが、ランチの喧噪も終わり、店内は暖かく穏やかな時間です。

 

14:30から夜までご注文いただける、「ピザトースト」が人気です。

 

 

しらさぎ公園内「森のパン屋さん」のふわふわの厚切りトーストに、オレガノが効いた自家製トマトソース、コロコロベーコン、炒め玉ねぎと、2種類のチーズがパンの端までたっぷり乗って、遅めのランチ、早めの晩御飯の満腹メニューです。
 

5種の野菜のポタージュや、サラダ、コーヒーと一緒にぜひごゆっくりとお楽しみください。
 

皆様のお越しをお待ちしております。

酒粕変わりました

まったりとした日曜の夕方ですね。


魚や鶏肉を漬け込んでいる酒粕が変わりました。

 

以前は、十日町の松ノ井酒造さんから漬物に使った後の練り粕を分けていただいていましたが、

 

同じ新潟の「〆張鶴」の板粕を使い、味噌やみりんでのばして、野菜を漬け込んで発酵させてから使っています。

 

 

 

魚も肉も優しく香り高く仕上がります。

 

漬け込んだ野菜の奈良漬けがこれまた絶品!


奈良漬けが苦手な私もポリポリいけちゃいます。

 

奈良漬けはある時だけになりますが、夜の和食プレートや、惣菜に使っていますので、ぜひお試しください。

 

つむぎ店内ものーんびりとした時間が流れていますが、

 

店員はバタートーストのクオリティーを研究していました。

 

ちょっとバターが溶けきっていなくて、耳付近はカリカリ、がベスト!

 

喫茶店としては大事にしていきたいところです。

 

今日も20:00までのんびり営業しております。

 

皆様のお越しをお待ちしております。

「ピザトースト」できました

暖の戻り?

 

ですかね。

 

今日の菖蒲は爽やかとはいいがたい暑さです。

 

夏が終わっていくのは毎年寂しいものですが、食欲の秋に向けてお腹の調子を整えておきたいところですね。

 

んーで、

 

つむぎの「ピザトースト」できました!

 

 

ランチ前の11:00までと14:30からのお茶の時間の満腹メニューです。

 

「森のパン屋さん」のフワッフワの厚切りトーストに、

 

優しい味の手作りトマトソース、

 

甘く炒めた玉ねぎとベーコン、

 

たっぷり2種類のチーズを載せて焼き上げる昔ながらの喫茶店メニューです。
 

サイドメニューの「5種の野菜のポタージュスープ」やサラダと併せると間違いなし!
 

お茶の時間でランチほど混雑しませんので、食後のコーヒーもごゆっくりと召し上がっていただけると思います。
 

ぜひお試しください。
 

皆様のお越しをお待ちしております。

今日も明日も通常営業ですよー。

冷たい雨の一日になりそうです。

つむぎでは、こんな日におすすめの、あったかいランチをご用意しております。

魚沼産コシヒカリの新米が最高な、「つむぎ定食」、
熱々「クリーミーマカロニグラタン」、
自家製パンともご飯とも合うお味「ビーフシチュー」などなど。

ケーキは、「メープルとくるみのシフォン」、「洋梨のレアチーズケーキ」、「リンゴのベイクドタルト」。



コーヒーは、深煎りのブレンド「ベラノッテ」、「モカイルガチェフェハマ」、「深煎りコスタリカ」の3種です。

店内暖かくして、皆様のお越しをお待ちしております。

「産業祭」ありがとうございました。&ランチコースのご案内

「産業祭」無事終了しました。

今年もお天気に恵まれ、完売御礼でございました。

ありがとうございます!

4回目の参加でしたが、初めて店をお休みさせていただきました。

ご来店いただいたお客様には、ご不便をおかけして、申し訳ございませんでした。

この場を借りて、お詫び申し上げます。

去年までは、早朝会場で準備して飛ぶように店に帰り、昼過ぎに売り切って、逃げるように店に帰り、、、何とか両方やっていましたが、やはり両方中途半端になりますね。。。

休日は特に町外のお客様が多いので、「店を勝手に閉めては、信用が!」と駆け出し者の気合が入っていましたが、空回りだったかもしれません。

諸先輩にアドバイスをいただき、今年は店休にしました。

おかげで会場の方に集中できましたので、お客様や他の出店者の皆さん、商工会の皆さんともコミュニケーションが取れて、とても良かったです。

お食事ものが終わった後には、ミルを持ち込んで、最高の秋晴れの下、のんびりとコーヒーを1杯や2杯ずつ淹れさせていただき、コーヒー屋って良いなぁ、、と思えた瞬間でした。

関係者の皆様、今年も安全で楽しい産業祭の運営ありがとうございました!

先週、今週とランチコースで、七五三のお祝いを何件かやらせていただきました。

かわいいお子さんの晴れの日にお選びいただき、ありがとうございます!

これから年末に向けて、会食の機会が増えると思います。

つむぎでは、カジュアルなランチコースを2種類ご用意しております。




ぜひご利用ください。

皆様のお越しをお待ちしております。

新米が届きました。

今朝はすごい風ですね。

閉め切っていても室内が乾燥するのか、仕込み中のパンの表面が乾いてしまい、発酵器の温度を調節しました。

今日は町民運動会もありますし、何とかおさまってくれるといいですね。

今年も、つむぎのふるさと新潟十日町から魚沼産コシヒカリの新米がとどきました!



去年はいつもと比べると品質がいまいちで、販売を見送りましたが、今年は少し黄みがかっていますが、甘味がとても強く最高です。

委託している「かわきた」さんが川治地区だけで作ったお米ですので、通常流通しているものと違い、混じりっけなし。

精米したてですし、最高峰のおいしさです。

つむぎでは、数は多くありませんが、2圓5圓妊ラフトの米袋に入れて販売しております。

贈り物にもぴったりです。

お好みにもよりますが、今年の新米は水の量はそれほど控えない方が良いみたいです。

つむぎのガス釜では、通常通りの水加減でばっちりです。

ランチのご飯ももちろん同じものを使っています。

熱々も冷めてからも、この米ならではの甘味やもちもち感を感じられます。ぜひご賞味ください。

こうしてお米の紹介をしていると、コーヒーとの共通点を感じます。

今朝、世界最高峰のコーヒーのひとつ、「グアテマラ・エルインヘルト・ゲイシャ」を初めて飲みました。

まだ口の中に余韻が残っています。素晴らしい経験でした。

世界に米を生産して食べる国はたくさんありますが、この米もまた、最高峰のひとつと言えると思います。

しあわせです。

皆様のお越しをお待ちしております。

つむぎのメニュー

すっきりしないお天気ですが、今日は地元菖蒲町の夏祭りです。
去年は、ゲリラ豪雨にやられましたが、今年は持ってくれると良いですね。
つむぎのお客様方もお神輿をかついだり、オカメやヒョットコになって踊ったり、
夜に向けて街は賑やかになっていきます。
私が子供の頃となんら変わらない、田舎の正しい夏祭りです。
お近くの方はぜひお出かけください。

このブログに、お客様からコメントをいただきまして、
「HPにもブログにもメニューの表記がないから行くのを躊躇しいる。」
とのことで、、、
そうですよね。
申し訳ありません。
訳あってHPがまったく更新できず、FB頼みになってしまって久しいです。。。
とりあえず、現在のメニューを簡単にご案内させていただきます。

2014年7月13日のメニューです。
予告なしに変更する場合があります。ご了承ください。

ランチ ドリンク付 税込
・魚沼産コシヒカリのつむぎ定食 ¥1210
・ビーフシチュー ご飯orパン ¥1210
・煮込みハンバーグ ご飯orパン ¥1150
・日高三元豚肩ロースの味噌漬け焼き定食 ¥1110
・魚の味噌粕漬焼き定食 ¥1030
・夏季限定 肉味噌サラダうどん&梅塩昆布ご飯 ¥1110
・お子様ランチ ¥670
・Kid'sビーフシチュー ご飯orパン ¥460 Kid’sちりめんご飯 ¥210 Kid's丸パン ¥210
追加ミニビーフシチュー ¥360  追加丸パン¥60

デザート 各ランチセット+¥260 ドリンクセット¥700〜
・地場産ブルーベリーのベイクドチーズケーキ
・メイプルとくるみのシフォンケーキ
・アップルパイ。
・コーヒー屋さんのコーヒーゼリー
・アイスクリーム2種盛

コーヒー
・ブレンド 単品¥450
・ブレンド「夏への扉」 単品¥500
・モカ・イルガチェフェ・ハマ 単品¥550
・ボリビアNSアルベルト 単品¥550

その他ドリンク ¥400〜
・アイスコーヒー、カフェオレ、紅茶各種、ジュース各種、コーラ他
・菖蒲産いちごの自家製ソーダ
・いちごミルク
・キャラメルオレ・メープルオレ・チョコレートオレ
・キリンハートランド小瓶。
・フリー小瓶


軽食 ドリンク付
・自家製丸パンと自家製ジャムのセット ¥600〜
・自家製丸パンとクリームチーズのセット ¥650〜
・ミニビーフシチューと丸パンのセット ¥850〜
・魚沼産コシヒカリのおにぎりセット(午後のみ) ¥820〜

こんなところです。
「食べ歩き」様、「mm」様、ご不便をお掛けし、申し訳ありませんでした。
ランチもお茶もお席のご予約をお受けしておりますので、お気軽にご連絡ください。
電話:0480-48-6989
10:00〜17:30(LO17:00)
ランチタイム11:30〜15:00
月曜第一火曜定休(祝祭日の場合は営業、翌日振替休)
イベント等の理由でごくまれに第一火曜の定休を変更する場合がありますので、またお盆とお正月は5日間ほど休みます。
また、台風と大雪で年に2日間くらい臨時休業を取ることがあります。
お手数をお掛けしますが、お電話やブログ、FB、Twitterでご確認をお願いいたします。

それでは、ご来店をお待ちしております。
 

いちごの自家製ドリンクはじめました。

12月も半ばをすぎました。
ご家族や親しい方に、クリスマスプレゼントを買ったり、
年賀状を書いたり、納会や忘年会、大掃除と、、、
忙しい年末です。

こんな時期こそ、自販やコンビニコーヒーで済ませずに、
たまにはお近くの喫茶店で30分だけでも、ゆっくりとコーヒーを
召し上がってみてはいかがでしょうか?

活けられた季節の野花や、さりげないBGM、コーヒーの香り、
喫茶店の中のちょっとした非日常に、あらたな気付きや、
明日へのエネルギーがあるかもしれません。

つむぎも、お客様にリラックスしていただけるように、少しずつ
いろんなことを整えていきたいと思います。

三箇産のいちごがだいぶ甘くなってきましたので、
いちごのドリンクをはじめました。


アイスいちごミルク ¥500 セット+¥100

自家製いちごピューレに、濃い目の業務用牛乳と、ホイップクリームです。
しっかり甘く、自然な後味。菖蒲産いちごの滋味あふれるお味です。

姉妹品兄弟品に、
自家製いちごソーダ ¥500 
ホットいちごミルク ¥500
もございます。

あわせてぜひご賞味ください。

15:00頃の店内は、冬の暖かな西日が入って、おすすめです。
2時間前のランチの喧騒とは、別世界。
店員もおもわずうつらうつらとしてしまう暖かさです。

皆様のお越しをお待ちしております。










 

今日のおすすめ

昨日に続いてあったかい良いお天気です。
つむぎのとなりには、見沼用水路沿いに水と緑のヘルシーロードという
遊歩道があるのですが、昨日の夕方は、やぶ蚊が大発生。
煙ったように見えるほどでした。
急な気温の上昇で、春と勘違いしたのでしょうか?

今日のおすすめドリンクは、こちら。

アイスチョコレートオレ 単品¥550 
セット +¥150

シンプルながらも上質な材料を使ったデザートドリンクです。
濃い目の業務用牛乳、ダ・ヴィンチのクラシックチョコレート、
山下珈琲の炭焼焙煎アイスコーヒー、乳脂肪40%の高級生クリーム、

舌から鼻に抜ける甘さと香りの上質さをぜひご賞味ください。



ランチのおすすめは、和定食「肉」 ¥1080 ドリンク付
日高三元豚の肩ロースを濃い目の味噌だれに漬け込み、強火でソテー。
ご飯がもりもりです。
たっぷりの生野菜とご一緒にお召し上がりください。

皆様のお越しをお待ちしております。




 
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